Découvrez notre univers
Les boissons artisanales du Pays-Basque. Inspirés par l'océan, produits par la terre.
/ L'HISTOIRE D'OLATU
Nous étions loin de penser qu'un voyage à l'autre bout du monde aurait pu nous inspirer ce projet. Ca a pourtant été le cas lorsque nous dégustions de délicieux jus frais sur les plages Sri-Lankaise où les vagues déferlent au rythme de la récolte des fruits exotiques.
De retour au Pays-basque, le projet prend forme. Au fil des rencontres, nous produisons notre premier jus de pomme issu des pommes non calibrées du verger Elhorria de Mouguerre. Peu à peu, nous développons de nouvelles recettes pour répondre aux demandes de nos premiers revendeurs et établir une gamme complète et hétérogène tout en conservant notre exigence sur le choix des matières premières.
L'équipe s'étoffe et les idées fusent, Olatu Lab notre laboratoire à idées voit le jour dans le but de donner vie à nos inspirations et nos découvertes à travers de nouveaux ingrédients, procédés ou collaborations. Avec ADIO, petit frère d'Olatu, l'utilisation du surplus des matières premières de nos jus nous inspire pour développer des sauces condiments à notre image, décalées, gourmandes et locales.
Nous sommes fiers de vous proposer nos créations et recettes originales développées ici au Pays-Basque. Bienvenue dans notre univers !
Nous sommes fiers de vous proposer nos créations et recettes originales développées ici au Pays-Basque. Bienvenue dans notre univers !
Nos marques
/ LES JUS DU PAYS-BASQUE
En 2019, l'aventure commence avec un objectif : proposer une aternative locale à la production industrielle. Notre rencontre avec Frédéric, agriculteur à Mouguerre, et ses vergers, nous permet de cocher toutes les cases. Nous lançons notre premier jus, un jus de pomme avec les délicieuses pommes récoltées dans le verger de Frédéric à Mouguerre puis pressées et mises en bouteilles à Bardos au Pays-Basque.
Nous rencontrons nos premiers revendeurs, ravis de la qualité gustative de notre jus, avec qui nous collaborons encore aujourd'hui. Petit à petit Olatu grandit et la volonté de proposer une alternative locale sur de nouvelles saveurs voit le jour. Après des tests, des dégustations et un choix minutieux de matières premières nous lançons nos nouvelles saveurs tout en conservant notre ancrage local et notre mise en bouteille à Bardos, au Pays-Basque.
Aujourd'hui nous sommes fiers de vous proposer une alternative locale tout en participant au développement de notre région.
Accompagnez nous !
OLATU
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/ LABORATOIRE A IDEES
Olatu Lab est né de l’envie de créer et de donner vie à nos inspirations et nos découvertes.
A travers de nouvelles saveurs, des collaborations, des superaliments, des nouveaux procédés ou des plus anciens, notre but est de vous faire découvrir des créations qui vous surprendront et vous étonneront.
A travers de nouvelles saveurs, des collaborations, des superaliments, des nouveaux procédés ou des plus anciens, notre but est de vous faire découvrir des créations qui vous surprendront et vous étonneront.
/ LES INCROYABLES SAUCES ADIO ET LEURS LEGENDES
Découvrez notre nouvelle gamme de sauces condiments artisanales et leur légendes Basques qui les accompagnent.
Nos sauces, développées et fabriquées au Pays-Basque sauront accompagner vos déjeuners, diners et barbecues. De notre ketxup avec sa variante carotte à notre sauce larmichette, chacune viendra agrémenter vos plats et réveiller vos papilles.
Nous avons voulu conserver cet ancrage local qui nous est cher en utilisant dans nos sauces des produits locaux de grande qualité comme le piment d’Espelette.
Les personnages légendaires basques donnent vie à chacune de nos sauces, découvrez leurs histoires.
Nous avons voulu conserver cet ancrage local qui nous est cher en utilisant dans nos sauces des produits locaux de grande qualité comme le piment d’Espelette.
Les personnages légendaires basques donnent vie à chacune de nos sauces, découvrez leurs histoires.
