COLLAB OLATU X EUSKAREN

Spécialiste et passionné du thé à Saint Pée Sur Nivelle

C'est en 2020 que nous rencontrons Jean-Marc. En pleine recherche de matière première locale et de qualité pour notre thé glacé, nous avons été impressionés par son savoir-faire et ses connaissances sur le thé, les infusions et les processus permettant d'en extraire toutes les saveurs. Jean-Marc est un spécialiste mais surtout un passionné qui nous a accompagné dans le développement de notre thé glacé, échantillon après échantillon afin de trouver la recette parfaite. Grâce à ses infusions de thé et de fruits nous pouvons vous proposer des thé glacés avec des saveurs complexes amenées par la grande qualité de ses matières premières.

Notre collaboration continue avec le développement de la gamme Olatu Lab à travers laquelle nous avons recherché, par des infusions de plantes, de baies, de thé ou de fruits, la touche gustative qui rend nos produits uniques et singuliers.
Retrouvez toutes ses créations ici : Euskaren

L'écorce de chêne

En plein développement de la recette de notre tonic Signature, une question s'est posée, comment amener l'amertume dans nos tonics en évitant l'utilisation de la quinine ? La quinine est une plante d'Amérique du sud utilisée dans la plupart des tonics industriels pour apporter l'amertume. Nous voulions une autre solution, plus durable et plus responsable. Cette solution nous l'avons travaillé avec Jean-Marc : une infusion d'écorce de chêne qui amène l'amertume que nous recherchions. Découvrez nos tonics, à l'infusion d'écorce de chêne, pour sublimer vos cocktails et toujours en collaboration avec Euskaren.