Le tepache trouve ses racines dans l'histoire ancienne du Mexique, remontant à l'époque des Aztèques. Ces peuples autochtones utilisaient déjà la fermentation pour préserver et transformer les aliments, et c'est ainsi que le tepache est né. Le nom même de la boisson provient du nahuatl, la langue des Aztèques, où "tepia" signifie boisson fermentée.

 

Les ingrédients de base du tepache sont simples : ananas, eau, piloncillo (un type de sucre non raffiné) et cannelle. Les Aztèques utilisaient ces éléments pour créer une boisson sucrée et piquante, qui est rapidement devenue populaire dans toute la région.

 

Le tepache a conquis le cœur des amateurs de boissons du monde entier pour plusieurs raisons. Tout d'abord, son goût unique offre un équilibre parfait entre la douceur de l'ananas, le piquant de la fermentation et les notes épicées de la cannelle. 

De plus, le tepache est une boisson polyvalente qui peut être consommée seule, mélangée à d'autres boissons alcoolisées pour créer des cocktails exotiques.

 

En plus de son goût délicieux, le tepache gagne également en popularité en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé. La fermentation naturelle de cette boisson produit des probiotiques bénéfiques pour la digestion, ce qui en fait une option rafraîchissante et saine par rapport à de nombreuses boissons industrielles sucrées.

 

La préparation du tepache est aussi une aventure en soi. Notre infusion artisanale fermente naturellement grâce aux levures sauvages présentes sur nos ananas. Cette infusion permet d'allier le côté suave et frais de l'ananas, aux notes épicées du gingembre et fruitées du poivre de Sichuan. Une fois notre processus de fermentation terminé, nous filtrons et mettons en bouteille notre délicieux breuvage.

 

Avec son mélange unique de saveurs sucrées, épicées et fermentées, il apporte une touche exotique et rafraîchissante à vos cocktails. Il peut aussi étre consommé seul. Salud 🍍